Trời nóng, nghĩ tới món gà quả thực không muốn ăn, nhưng chắc chắn món nộm gà xé phay sẽ khiến bạn không thể từ chối vì vị thơm của hành tây, chua ngọt của nước sốt.

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tím 3 Củ

• Ớt 3 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Thịt gà 300 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp cải 100 Gr

• Chanh 2 Trái

• Tỏi 3 Tép

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Rau răm 50 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Mề gà 3 Cái

• Đậu phộng 100 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gà, mề gà làm sạch, cho vào luộc với hành tím, gừng và chút gia vị hạt nêm. Luộc gà trong lửa cao cho sôi nước rồi giảm xuống lửa vừa trong 10 phút để gà không bị nát rồi tắt lửa. Ủ gà trong nồi thêm 10 phút nữa.

2

Gà để nguội, xé phay. Mề gà cắt miếng cho ướp một ít gia vị hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

3

Hành tây, bắp cải cắt sợi, rau răm rửa thật sạch.

4

Pha nước sốt trộn: tỏi băm thật nhỏ, chanh vắt nước cốt, nước mắm và đường. Khuấy tan đường trong nước mắm.

5

Cho tất cả vào bắp cải, hành tây vào trộn chung với gà, mề gà, rưới nước sốt trộn thật đều, để 10 phút cho thấm rồi trộn thêm rau răm. Khi ăn bày ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)